O Restaurante
A 101º une tecnologia e inovação gastronômica para entregar o melhor sabor em uma viagem segura. Pratos com execução e desenho de chef, com garantia de segurança e conservação do sabor original da cozinha para sua casa, além de diferentes opções de cardápio.
A comida oriental da 101 é diferente de tudo o que você já viu em delivery, pois cada detalhe é cuidado por quem pensa na experiência gastronômica. Os pratos da 101º são desenhados pelo chef Chen Yen e oferece diversas opções para atender aos diferentes paladares com o melhor da comida asiática no Brasil.
Pense fora da caixa, pense 101º.
Conheça o Chef Responsável
Carioca radicado em Brasília, William Chen Yen tem formação em Engenharia Mecânica e em Administração de Empresas. Vindo de uma família que está há mais de 4 décadas no ramo de restaurantes, trabalha com isso há 25 anos.
Estagiou em restaurantes premiados em Menton/França, San Sebastian/Espanha, Rio de Janeiro/RJ e em Brasília/DF, onde chefiou a cozinha de 4 estabelecimentos.
Fora da cozinha, trabalhou na Copa do Mundo de 2014, onde foi gerente sênior de alimentos responsável por 8 das 12 cidades-sedes.
Chen Yen também organizou um Congresso da ONU – o IGF 2015 e trabalhou para a The Coca-Cola Company nos Jogos Olímpicos do Rio 2016.
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